আফগানিস্তানের তারকা ক্রিকেটার রশিদ খান দুবাইয়ে নিজের বাসভবনে ভারতের সাবেক দুই ক্রিকেটার ইরফান পাঠান ও ইউসুফ পাঠানকে ঐতিহ্যবাহী আফগান খাবারে আপ্যায়ন করেছেন। বর্তমানে পরিবারসহ দুবাইয়ে অবকাশ যাপন করছেন ইরফান পাঠান। এই বিশেষ আয়োজনের একটি ঝলক তিনি নিজের সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে শেয়ার করেছেন, যা মুহূর্তেই ক্রিকেটপ্রেমীদের নজর কেড়েছে।

দুবাইয়ে আয়োজিত এই প্রীতিভোজে কাবুলি পোলাও এবং মান্তুর মতো জনপ্রিয় আফগান পদ পরিবেশন করা হয়। কাবুলি পোলাও মাংস, গাজর ও কিশমিশ দিয়ে রান্না করা একটি ভাতজাতীয় পদ এবং মান্তু হলো এক ধরনের সেদ্ধ পিঠা বা ডাম্পলিং, যা সাধারণত কিমা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং টমেটোর সস ও দইয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়। এই রাজকীয় আপ্যায়নের ভূয়সী প্রশংসা করেন ইরফান পাঠান।

রশিদ খান ও লায়লোমা ভাবি অসাধারণ স্বাগতিক! আমরা সবচেয়ে চমৎকার আফগান ভোজ উপভোগ করেছি। প্রতিটি পদের স্বাদ ছিল অনন্য, আর এর সাথে যুক্ত ছিল ভালোবাসা ও উষ্ণতা। আমার ভাই রশিদের হাতের সেই খাবারের কথা এখনো আমার মনে পড়ছে। - ইরফান পাঠান

আফগান রন্ধনশৈলীর ঐতিহ্য ও জনপ্রিয় পদসমূহ

আফগান রন্ধনশৈলী সবসময়ই তার সুস্বাদু ও বৈচিত্র্যময় খাবারের জন্য পরিচিত। কাবুলি পোলাও ও মান্তু ছাড়াও এই সংস্কৃতিতে রয়েছে বোলাদির মতো ক্রিসপি ফ্ল্যাটব্রেড, চপান কাবাবের মতো কয়লার আঁচে ঝলসানো রসালো মাংস এবং বরানি বানজানের মতো বেগুনের সুস্বাদু পদ। এই ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলো কেবল আফগানিস্তানেই নয়, বরং আন্তর্জাতিক অঙ্গনেও দারুণ জনপ্রিয়।

ক্রিকেটের মাঠের বাইরে তারকা খেলোয়াড়দের এমন সৌহার্দ্যপূর্ণ মুহূর্ত ভক্তদের মাঝে দারুণ ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। রশিদ খানের এই আতিথেয়তা দুই দেশের ক্রীড়াবিদদের মধ্যকার সুসম্পর্কেরই এক সুন্দর দৃষ্টান্ত স্থাপন করেছে, যা সামাজিক মাধ্যমে ব্যাপকভাবে প্রশংসিত হচ্ছে।